Lívance

• 170 gramů hladké mouky
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• špetka soli
• 2 velké rozšlehané vejce
• 350 mililitrů mléka
• 2 polévkové lžíce másla
• 1 polévková lžíce cukru

Postup

• Do větší mísy nasypte mouku, prášek do pečiva, polévkovou lžíci cukru, špetku soli a všechno promíchejte.
• Přidejte mléko smíchané s vejci.
• Míchejte dokud nevznikne husté těsto a zamíchejte do něj rozpuštěné máslo.
• Těsto nechte 10 minut odpočinout.
• Na pánvi rozpuštěte trochu másla a pak na ni nalijte trochu těsta.
• Usmažte obě strany do zlatova.

Vejce Benedikt

Na sestavení

• 1 houska
• 2 velké vejce
• 2-4 kousky slaniny
• trochu octu

Holandská omáčka

• 2 polévkové lžíce másla
• 2 žloutky
• 1 polévková lžíce citronové šťávy
• 1/2 polévkové lžíce husté smetany ke šlehání
• sůl a pepř podle chuti

Postup

Holandská omáčka

• V malém hrnci rozpustíme máslo.
• V samostatné malé misce vyšlehejte žloutky.
• Vmícháme citronovou šťávu, smetanu ke šlehání, sůl a pepř.
• K vaječné směsi přidejte malou lžíci horkého rozpuštěného másla a dobře promíchejte.
• Opakujte tento postup a přidávejte do vaječné směsi po lžících horké máslo.
• Jakmile je máslo zapracované, nalijte směs zpět do hrnce.
• Vařte na mírném ohni za stálého míchání jen 20-30 sekund.
• Sundejte z plotny a dejte stranou dokud chladnutím nezhoustne.
• Dobře promíchejte a v případě potřeby přidejte další kapku smetany na zředění.

Sazené vejce

• Naplňte středně velký hrnec asi 8 centimetry vody.
• Přiveďte vodu k varu a poté snižte teplotu, dokud nebude jen slabě vařit.
• Do vody přidejete trochu octu
• Rozklepněte jedno vejce do malého šálku.
• Vejce ponořte do vroucí vody a opatrně je vypusťte z šálku.
• Vejce vařte ve slabě vroucí vodě 3-5 minut, podle toho, jak měkký chcete mít žloutek.
• Sázené vejce vyjměte děrovanou lžící.
• Zatímco se vejce vaří, vložte plátky slaniny do velké pánve a opékejte na středně vysoké teplotě asi 1 minutu z každé strany.

Sestavení

• Opečte housku.
• Na každou opečenou stranu položte plátek nebo dva slaniny a poté sázené vejce.
• Nalijte holandskou omáčkou.

Vaječina

• špek
• cibule
• 7 vajec
• sůl, pepř

Postup

• Na pánev nasypeme na jemno nakrájený špek a smažíme bokud nepustí šťávu
• Ke špeku přidáme na jemno nakrájenou cibuli a necháme smažit do zlatova
• přidáme vajíčka a jednou za čas mícháme
• přidáme sůl a pepř podle chuti